スペインは世界で3番目に大きなワイン生産国で、赤ワインで最も広く知られているかもしれませんが、白、スパークリングなど、ユニークなスペインワインもたくさんあるのです。スペインには数十のワイン生産地域と、数百種類のスペインワイン用葡萄があります。国の各地域には独自の象徴的な品種があります。楽しみや発見が無限大なのがスペインワインの嬉しい特徴の一つです。

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スペインワインについて

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スペインワインにはその気候の特徴から、テロワールに個性が現れます。スペイン中部のほとんどは夏の太陽の下で焼けるように暑く、冬には非常に寒くなります。ガリシアと呼ばれる北西部では、涼しい海のそよ風と多くの川が「グリーンスペイン」というあだ名につながっています。南部では、乾燥した土地と風が、葡萄に大きな影響を与えます。西の地中海は暖かい気温と涼しいそよ風が優しくなびきます。フランスとの国境にあるピレネー山が雨雲が北の中央部に到達するのを防ぐためです。これらによって、酸味や渋み、甘みや香りに違いが出るのです。

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スペインワインとは

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スペインは欧州連合の一部であるため、ワインのラベル付けシステムはフランスやイタリアのシステムと非常によく似ています。地元の店で最もよく目にするカテゴリは、フランスのアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)に相当するデノミナシオンデオリゲン(DO)です。DOには、どのブドウを使うことができるかなど、ワインに関する独自の厳しいルールがあります。審査を乗り越えたワインはDOのロゴを背面のステッカーまたはコルクの上のカプセルに貼ることができます。

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スペインワインの作り方

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スペインではなんと600種類以上のブドウが栽培されています。中でも最も一般的なものには、アイレン、テンプラニーリョ、ガルナチャ、ペドロヒメネスなどがあります。スペインワインの個性豊かな味わいにはこの葡萄が製造に使われていることが由来しているのです。赤ワインで有名なスペインワインですが、白ワインやスパークリングワインなど様々な種類のワインも製造されています。

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おすすめのスペインワイン

ビネッロブランコは、テロワールワインで、柑橘系の酸味とりんごの蜜の果実味が口いっぱいに広がります。ほのかに舌に感じる揮発酸が旨みと絡まり合い、複雑味を生み出します。ト・ブランコは、その美しい色の印象通り花の蜜のようなフローラルで優しい香り。口当たりもまろやか。飲みやすく和食との相性も抜群です。