Käse Alois Koch(ケーゼ・アロイス・コック)社は50年以上チーズを作ってきた東スイスのチーズ会社です。伝統的なスイスのチーズだけでなく、新しいオリジナルチーズを作る試みも始めています。創業以来、必ず伝統的な作り方で最高のミルクのみ使うこと、オーガニック素材のみ扱うこと、無殺菌乳でのみチーズを作ることを大事にしてきた彼らの、色鮮やかで味わい深い、最高に美味しいチーズです。

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