みんなが大好きチーズ！皆さんは、「ナチュラルチーズ」のことをどれくらいご存知ですか？日本のスーパーでは、プロセスチーズは簡単に手に入りますが、ナチュラルチーズを目にすることは普段の生活ではあまりないかと思います。これからナチュラルチーズに関するクイズを出題しますので、一緒に考えがながら楽しんでチーズの知識を身につけましょう！
ミニクイズ スタート！
１．ナチュラルチーズは、製造方法でタイプ分けすると何種類あるでしょう。
a.2種類 b. 5種類 c.7種類
ナチュラルチーズには、「フレッシュタイプ」「白カビタイプ」「青カビタイプ」「ウォッシュタイプ」「シェーブルタイプ」「セミハードタイプ」「ハードタイプ」があります。それぞれ製造方法や原料となる乳が異なるため7種類に分類されています。なので正解は、「c.7種類」です！代表的なチーズは、フレッシュタイプ：モッツァレラ等、白カビタイプ：カマンベール等、青かびタイプ：ゴルゴンゾーラ等、ウォッシュタイプ：エポワス等、シェーブルタイプ：クロタン・ド・シャヴィニョル等、セミハードタイプ：ゴーダ等、ハードタイプ：コンテ等になります。皆さんはどのタイプのチーズがお好きですか♡？
ナチュラルチーズは7種類のタイプに分けられていることがわかりましたが、チーズを製造する際に、乳酸発酵の量、温度、各工程の時間や熟成など変えることでチーズの組み合わせが無限となり、同じ原料からさまざまな品種のチーズ作りが可能となります。
