１９３８年から３世代にわたってチーズを作っているRouzaire家。
酪農と熟成庫はブリー地方の中心部。歴史のある製造技術を守りながら、生産と熟成の面で地域性をだしています。他にもブリー・ド・モ―などを生産してる白カビチーズに強い生産者です。
