Le vigneron-生産者情報

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ジュリーは、前進し成長し続ける、目の話せない生産者の一人。ジュリーとその仲間イヴォは二人でおよそ5haの畑を所有し、共に協力しあって栽培した葡萄を収穫後に分けあっています。2人の未来に向けて、イタリア品種やミュスカなど、様々な種類の葡萄畑を取得し続けており、これからも進歩が止まらないでしょう。とてもアクティブなイヴォは重機で土を掘り、コンクリを敷き、排水などすべて自身でやってのけてしまいます。また、彼らの畑のあるモンペイル村は、ラングドックの中でも最も濃いワインができると言われています。それを活かし、今までに見たことのないような新しいワインスタイルを生み出したのがジュリーの功績！

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DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい

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ラ・メール・ルージュは、SO2無添加、ノンコラージュ、ノンフィルターで10日感のマセラシオンの後、オーク樽で9ヶ月間もの間熟成されます。ダークチェリーのフルーティーな香りに満ちあふれ、程よく優しいタンニンが舌の上を滑ります。それでいて未熟さを感じさせない唯一無二の赤ワインです。粒子の細かい酸のラインと、まるで希少な宝石を思い出させる穏やかなキャラメルのような美しい味わいです。シラー100%とは思えないこの味わいは、畑に少量ながらカルメネールとサンジョヴェーゼが混植されているため◎

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DÉGUSTATION OPTIMALE‐ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

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・Emmental　エメンタール・グランクリュ

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・Abondance　アボンダンス

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・Cantal　カンタル

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