生産者情報

アルザス地方のワイン産地の中心となるコルマールから北に数 km の「ベンヴィール村＝Bennwihr」にこのドメーヌはあります。現在、オーナーのローラン・バルツ氏が 3 代目になる家族経営の小さな生産者です。

生まれたときからぶどう栽培を間近に見ながら育ったローランは、将来ドメーヌを継ぐことに何の迷いもありませんでした。ディジョン大学で醸造学を専攻し、国家資格である「醸造学者」に合格した彼はボルドー地方のグラン・クリュ１級格付けのシャトー・ムートンほか、シャンパーニュやボジョレーのワイナリーで経験をつみました。

ワインについて・味わい

柔らかな甘みの中にほんのり苦みの残る大人っぽい仕上がりの 2018 年。

甘すぎず果実本来の甘さが引き立っています。

さすがアルザスの白ワイン。同郷のマンステールとの相性は抜群です。

ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

・マンステール

・フルムダンベール

・モルビエ

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【おすすめ料理🍳】

前菜のお供としても。

サラダ、フルーツサラダと。

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