‍Présentation-スーマントランとは

スーマントランはフランスのブルゴーニュ、アルマンスの谷にある村の名前を持つウォッシュタイプのチーズ。優しい味わいの中身と、ウォッシュチーズならではの力強い香りを持つ外皮がバランスよくマッチした味わいです。テロワールを深く感じる香りと、動物的な風味、季節の植物の風味の複雑さが魅力です。熟成が進むと中身がトロトロになり、スプーンですくえるほどに。味わいや風味も熟成度によって強くなるので、様々な楽しみ方ができます。

Histoire-スーマントランの歴史‍

スーマントランは、中世のフランスで生まれたとされています。葡萄畑を発展させた村の修道士らが、チーズ製造も手掛けたと言われています。その当時、農夫は熟成チーズを10分の1税の一部として聖職者に支払う義務があったため、チーズ製造が盛んだったとされています。

Comment conserver?- スーマントランの保存方法

ラップなどで包んで、冷蔵庫で保存してください。

Accord mets et vins- スーマントランのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

【おすすめワイン】‍

蔵元：Domaine le Vin de Deux (ドメーヌ・ル・ヴァン・ドゥー) ワイン名: Chablis - 2018　シャブリ 2018

コメント：スーマントランと同じ産地、フランス、ブルゴーニュ地方で造られたシャブリ　2018との相性は抜群。円味の強いスーマントランとエレガントな果実味あふれる味わいのペアリングは食卓を特別な時間にしてくれます。

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