Présentation-ゴーダ・オ・キュマンとは

ゴーダ・オ・キュマンは、クミンの風味豊かなオランダ産のセミハードタイプのチーズです。低温殺菌されたプリムホステイン種の牛乳を使用しており、香り豊かなクミンのスパイスがマイルドでクリーミーなゴーダチーズのアクセントになっています。古い伝統を持つゴーダチーズの中でも、オランダの古典的なレシピの一つで、多くの人に親しまれています。

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Histoire-ゴーダ・オ・キュマンの歴史

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ゴーダは、もともと取引されていた町にちなんで名付けられた、オランダ産のセミハードタイプの牛乳チーズです。ゴーダは伝統的に平らな車輪で作られ、それぞれが薄い天然の皮を持っており、滑らかなアイボリー色をしています。ゴーダはヨーロッパで最も古いチーズの1つであり、12世紀から人気のあるチーズです。非常に人気があったので、フランスやさらに遠くに出荷され、いくつかの異なる国で、色々な作り方がされるようになったのです。クミンのゴーダは、ひねりを加えた伝統的なゴーダで、他のゴーダと同じように長く愛されてきました。

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Comment conserver?- ゴーダ・オ・キュマンの保存方法

乾燥しないようラップで覆って冷蔵庫で保存してください。セミハードタイプなので比較的長期間保存いただけます。

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Accord mets et vins- ゴーダ・オ・キュマンのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン

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アペリティフと一緒に、キューブ型あるいは薄切りにしてチーズの盛り合わせに。

スパイスが効いているので、ビールとの相性も◎

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【おすすめワイン】

蔵元：Clos Lentiscus (Finca Aviño) 　クロス・レンティスクス　ワイン名：Cric Cric Blanc　クリック・クリック・ブラン
コメント：ビッグサイズが珍しい白ワイン。独特の酸味がある白ワインとクミンのスパイス感が絶妙にマッチ。